Jogurty owocowe

Jogurty owocowe pod lupą

W ramach drugiego postu z cyklu „Okiem dietetyka” wybrałam jogurty owocowe. Ten popularny produkt spożywczy uchodzi bardzo często za przekąskę, czy zamiennik któregoś z posiłków podczas odchudzania. Czy słusznie?

A oto i nasi dzisiejsi bohaterowie:

Skład poszczególnych jogurtów:

  1. Jogurt śliwkowy Jogobella: mleko, śliwki, sok śliwkowy z koncentratu, mleko zagęszczone odtłuszczone, syrop glukozowo-fruktozowy, cukier, koncentrat soku z buraków czerwonych, aromat, żywe kultury bakterii.
  2. Jogurt śmietankowy z malinami Movenpick:  73% jogurt śmietankowy (14% tł.), 14%owoce (maliny, częściowo sok lub koncentrat), 11% cukier, skrobia modyfikowana, pektyna, guma guar, kwas cytrynowy, ekstrakt barwiący z marchwi.
  3. Ekologiczny jogurt brzoskwiniowy EkoŁukta: mleko krowie pasteryzowane, wsad owocowy (brzoskwinia 7%, cukier trzcinowy, woda, skrobia kukurydziana, sok z cytryny, aromat naturalny), mleko w proszku, kultury bakterii jogurtowych, pektyna, mączka chleba świętojańskiego.
  4. Jogurt truskawka-kiwi Premium Frutica Bakoma: mleko pasteryzowane, wsad truskawka-kiwi (ekstrakt z owoców, truskawki 4,6%, kiwi 1,1%, koncentrat soku z buraka, beta-karoten, aromaty), skrobia kukurydziana modyfikowana, żelatyna wieprzowa, żywe bakterie jogurtowe, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium Lactis.

Wartość odżywcza w 100g jogurtu:

  1. Jogurt śliwkowy Jogobella: wartość energetyczna – 98kcal, białko – 3,5g, węglowodany – 15,3g, tłuszcz – 2,5g.
  2. Jogurt śmietankowy z malinami Movenpick: wartość energetyczna – 183kcal, białko – 3,0g, węglowodany – 16,6g, tłuszcz – 11,6g.
  3. Ekologiczny jogurt brzoskwiniowy EkoŁukta: brak danych.
  4. Jogurt truskawka-kiwi Premium Frutica Bakoma: wartość energetyczna – 92kcal, białko – 2,4g, węglowodany – 16,1g, tłuszcz – 2,0g.

Moja subiektywna ocena sensoryczna

  1. Jogurt śliwkowy Jogobella: zapach i kolor nawiązujący do smaku śliwkowego. Konsystencja rzadka, jedolita, obiecane kawałki owoców faktycznie znajdowały się w jogurcie. Smak – za słodki, zbyt mało śliwkowy.
  2. Jogurt śmietankowy z malinami Movenpick: zapach malin o przyjemnym dla mnie natężeniu. Konsystencja niejednolita, wyraźnie widoczna frakcja jogurtu oraz malinowego wsadu. Jogurt jest faktycznie śmietankowy, swoim smakiem i konsystencją nawiązuje do serka mascarpone, delikatnie kwaskowy, fantastycznie łączy się z malinowym wsadem owocowym.
  3. Ekologiczny jogurt brzoskwiniowy EkoŁukta: kolor delikatnie żółtawy, trochę przejrzysty. Zapach absolutnie nie kojarzący mi się z brzoskwiniami, konsystencja jednolita, bardzo rzadki. Jogurt jest dla mnie za słodki, wyraźnie wyczuwalny posmak roślinny (pektyny), gdybym nie przeczytała na opakowaniu, miałabym problem z określeniem jego smaku.
  4. Jogurt truskawka-kiwi Premium Frutica Bakoma: zdecydowanie za bardzo intensywny, nienaturalny zapach i kolor jogurtu. Aromat truskawkowy był tak silny, ze dosłownie gryzł mnie w nos i bardziej kojarzył się z zapachem taniego balsamu do ciała o zapachu truskawek, niż jogurtu. Konsystencja jednolita, kremowa, duże kawałki owoców. Jogurt był dla mnie zbyt słodki i nienaturalnie, zbyt intensywny truskawkowo.

Uwagi ogólne:

  • Przestrzegałabym przed traktowaniem jogurtów owocowych jako niskokalorycznych przekąsek dla osób odchudzających się. Zawierają one dużo cukru i reakcja naszego organizmu po zjedzeniu takiego jogurtu nie będzie różniła się dużo od reakcji po zjedzeniu słodyczy. Po krótkotrwałym nasyceniu poczujemy zwyczajnie głód. Po co fundować sobie niepotrzebny skok poziomu glukozy we krwi? Odchudzaniu to nie sprzyja i tylko trudniej będzie nam się powstrzymać przed zjedzeniem kolejnej przekąski.
  • Jak widzieliście we wszystkich opisanych jogurtach mamy i barwniki, aromaty, substancje zagęszczające. czy naprawdę nie lepiej zjeść sobie porcji ulubionych owoców z jogurtem naturalnym? Przy okazji będziecie mieli okazję porównać smak, zapach i słodkość takiego dania. Sami się przekonacie ile firmy mleczarskie walą do jogurtów aromatów, barwników i cukru.
  • Pozostając przy temacie cukru w jogurcie, muszę zahaczyć o jogurty Bakoma i reklamę, jaką miałam okazję oglądać w kinie. Otóż i w reklamie i na opakowaniu producent twierdzi, że jogurt Premium nie zawiera białego cukru (mogę tylko domyślać się, że chodzi mu o cukier buraczany). Jak spojrzycie na skład jogurtu pojawia się tam pozycja „ekstrakt z owoców”. Producent już nie napisał, co w skład tego ekstraktu wchodzi. Sądząc po intensywnie słodkim smaku jogurtu, jest tam masa cukru, albo o zgrozo innych substancji słodzących. Więc to co na pierwszy rzut oka wyglądać by mogło na zdrowsze i mniej przetworzone wcale takie nie musi być. Ten sam numer robią producenci soków owocowych niby stu procentowych, a po przeczytaniu etykiety okazuje się że są one wyprodukowane z koncentratu (koncentrat to odparowany sok z cukrem i być może jeszcze innymi dodatkami o których nie wiem).
  • I jeszcze jeden punkt dotyczący jogurtów jako źródeł przyjaznej flory bakteryjnej. Istnieje masa czynników wpływających na przetrwanie tej flory w jogurcie (zarówno dobór samych szczepów, jakość mleka, technologia produkcji jogurtu, sposób jego pakowania i przechowywania. Pewnie jeszcze wiele innych tu nie wymienionych oraz tych jeszcze nie odkrytych). Więc niestety nie ma pewności, czy my jakiekolwiek żywe kultury bakterii wraz z jogurtem zjadamy.
  • Jeśli coś pominęłam, piszcie. Odpowiem jeśli tylko będę wiedziała.

Mój wybór spośród omawianej czwórki jogurtów – jogurt śmietankowy z malinami Movenpick.

Pomimo dwukrotnie większej zawartości tłuszczu wybieram ten jogurt z powodu fantastycznego smaku i konsystencji. Zaznaczę jeszcze raz, że kupny jogurt owocowy nie jest składnikiem mej codziennej diety (kefir, mleko acidofilne, maślanka, jogurt naturalny i owszem). Movenpick jest dla mnie pysznym deserkiem raz na jakiś czas (jak mi się znudzi czekolada, czy moje własne wypieki 🙂 ).

Ceny:

Jogurt śliwkowy Jogobella: 1,50 zł

Jogurt śmietankowy z malinami Movenpick: 4,89 zł

Ekologiczny jogurt brzoskwiniowy EkoŁukta: 4,49 zł

Jogurt truskawka-kiwi Premium Frutica Bakoma: 1,89 zł

 

VN:F [1.9.14_1148]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)
VN:F [1.9.14_1148]
Rating: 0 (from 0 votes)
Ten wpis został opublikowany w kategorii zdrowe odżywianie i oznaczony tagami , . Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.